O encontro do Javali é uma festa anual, que começou, em dezembro de 2000, a partir de uma brincadeira de amigos e se tornou um dos maiores eventos da cidade de Charqueadas envolvendo o público masculino.
Na festa, o prato principal, como o próprio nome já diz, é o Javali assado no rolete, com uma técnica refinada do Peixoto e parceria com Aldo Vianna, utilizando o rolete criado/desenvolvido pelo Engenheiro Jorge Traíra.